pascal héninDer Ruf des Waldes 2015

Name: Der Ruf des Waldes 2015
Brand: pascal hénin
Price: 230.00 CHF
Availability: InStock

Champagner

Preis: chf 230.00

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Beschreibung:

Champagne L' Appel de la Forêt, Jahrgang 2015, 75 cl

Flasche in perfektem Zustand, optimal im Alterungskeller gelagert.
Die Cuvée "L'appel de la Forêt" signalisiert den Beginn der Übergabe des Familienweinguts Henin (zwischen Vater Pascal und Sohn Romain). Im Keller ist die Weinbereitung eher wenig interventionistisch, die alkoholische Gärung wird auf natürliche Weise mit den einheimischen Hefen eingeleitet. Durch den Ausbau auf der Hefe gewinnt der Champagner an Tiefe und Präzision, um das Terroir des Grand Cru von Aÿ wiederzugeben.
Die Dosage ist extra-brut, da sie hier während der Weinlese degorgiert und mit frischem Traubensaft dosiert wurde.
Die Flasche wurde von Quentin Maza illustriert.
Geringe Menge produziert.
Jahrgang: 2015, degorgiert im Oktober 2021
Bezeichnung: Champagne Extra Brut
Weinbau: Biologisch und naturnah
Rebsorten: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Alkoholgehalt: 12.0 %

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